Hva er GM-matvarer:
GM-mat er genetisk modifiserte matvarer for å endre deres egenskaper, optimalisere utbyttet, størrelsen og kvalitetendet være seg vegetabilske eller dyr.
De blir vanligvis identifisert med navnet på Genmodifiserte organismer, forkortelsen på spansk er OMG og på engelsk GMO.
Metoden består i utgangspunktet av å sette inn visse gener i en annen organisme ved å bruke ressursene til genteknologi og bioteknologi, for å manipulere dens egenskaper.
Den genetiske modifikasjonen av mat søker ikke bare å påvirke dens størrelse, holdbarhet og ytelse, men har også som mål å gjøre den mer motstandsdyktig. Alt dette fungerer til fordel for landbruks- og landbruksproduktivitet.
I prinsippet antas det at transgene matvarer er skapt for å svare på menneskehetens matbehov, hvis antall individer har økt eksponentielt. Men kontroversen rundt dem har også vokst betraktelig.
Se også bioteknologi.
Fordeler med transgene matvarer
- Økning i produksjon.
- Økt matstørrelse.
- Større motstand mot klimatiske variasjoner.
- Større motstand mot skadedyr.
- Større motstand mot herbicider.
- Bedre holdbarhet av maten.
- Raskere vekst.
- Evne til å vokse i ufruktbart land (planter).
- Mindre behov for kjemikalier i bevaring.
Ulemper med GM-matvarer
- Trussel mot biologisk mangfold.
- Risiko for å endre økosystemet.
- Umulighet å bestemme konsekvensene for helsen.
- Risiko for negativ effekt på fruktbarheten.
- Trussel mot endring av resistens fra bakterier mot antibiotika.
- Fare for mutasjoner av virus og sopp for å overleve nye genetiske tilstander til deres bærere.
- Dyp konkurranseulempe for små produsenter.
Transgene frø
Et av problemene knyttet til transgene matvarer har med frøene å gjøre. Disse frøene forekommer ikke naturlig, men må interveneres i laboratorier.
Bedriftene som produserer disse frøene har monopol ved å inneha patentet. Derfor utgjør dette en alvorlig risiko både for matens overlevelse og for sunn konkurranse mellom produsenter, spesielt når de er små.
