Hva er Milpa:
Et kornåker kalles både a stykke land som dyrkingsteknikk der ulike typer mais, bønner og gresskarfrø høstes.
Ordet milpa stammer fra náhualt milli som betyr "sådd tomt" og av brød som oversettes som "over", og det er derfor milpa betyr "over det sådd tomt". Milpa er også kjent med følgende navn: tradisjonell milpa, mesoamerikansk milpa eller de tre søstrene, sistnevnte er hovedsakelig dyrking av mais, bønner og squash.
Kornåkeren er en eldgammel jordbruksteknikk brukt av urfolk i Mesoamerica og som mange bønder fortsatt gjør, spesielt i noen regioner i Mexico. Den viktigste fordelen med milpa er å oppnå et mangfold av plantefôr som tillater å tilfredsstille de grunnleggende ernæringsbehovene på en balansert måte.
Kornåkeren er en dyrkingsteknikk som ikke tømmer eller utmatter jorda, siden både mais, bønner og squash utfyller næringsstoffene som er nødvendige for å holde jorden i god stand. Derfor er det ikke nødvendig å tilsette kjemikalier som griper inn i avlinger og jordkvalitet, slik det er i andre tilfeller som ris, blant andre.
Dette gjør milpaen veldig produktiv og til og med økologisk fordi den ikke trenger kjemikalier eller store maskiner under landbruksaktivitet, selv om noen av dens forfedre teknikker er modifisert.
Derfor kan du i milpa høste forskjellige grønnsaker, utover mais, bønner og squash, slik at du også kan tilsette tomater, quelite og chili.
Likeledes milpa også er preget av å danne et rikt og mangfoldig økosystem utviklet i et lite stykke land, der planter vokser og det høstes grønnsaker som opprettholder jordens næringsstoffer og bytter dem mellom planter.
I tillegg virker insektene som kommer i pollinering og bekjemper skadedyr, og i tillegg til dette kommer dyr også til kornåkrene som kommer på jakt etter mat og brukes av mennesker som helhet.
Derfor er kornåkeren et økosystem der alt brukes, til og med det faktum at de store bladene på gresskarplanten gir skygge og ikke tillater vekst av ugress.
Imidlertid er det milpas lokalisert i tropiske og fuktige soner der bøndene, før de starter kultiveringsprosessen, utfører en prosess med å rense landet og brenne de gamle grønnsakene og deretter dra nytte av næringsstoffene som asken gir.
Av denne grunn anses milpa av noen spesialister som en økologisk jordbruksteknikk som muliggjør balansen mellom naturlig og menneskelig liv. Milpa, siden antikken fra den spanske tiden, gjorde det mulig for mennesker å utvide matkildene og etablere sosiale grupper rundt dem som utviklet jordbruk uten å skade miljøet.
Imidlertid, selv om det fremdeles er milpas i forskjellige regioner og land, har dette blitt påvirket negativt av moderne produksjonssystemer, noe som har fått bønder til å legge til side de mindre produktive landlige systemene og teknikkene.
