Hva er Rosca de Pascua:
Påskekaken er en tradisjonell type ringformet søtt brød det er vanlig å forberede seg til påskefeiringen.
Påskekaken har en eldgammel og til og med hedensk opprinnelse da landet i den romerske Saturnalia ble takket for sin sjenerøsitet og rikdom av mat. På den tiden var det vanlig å lage en rund kake av fiken, dadler og honning som et tilbud som ventet på fruktbarhet og gode høster for året som begynte.
Imidlertid var det i Italia hvor påskekaken begynte å bli laget på en veldig lik måte som vi kjenner den i dag. Italienske konditorer tok opp den hedenske tradisjonen for å konkurrere med påskeegget som et symbol på fødsel og fruktbarhet.
På samme måte representerer ringformen til påsketråden kontinuitet, forening og evig gjenfødelse, som er knyttet til den kristne feiringen av Jesu Kristi oppstandelse påskedag.
For å lage påskekaken brukte konditorene tre grunnleggende produkter i konditoriet: melk, mel og egg, og til dekorasjonen brukte de hardkokte egg.
Nå går historien tilbake til år 476, da en barbarskonge hadde okkupert byen Paiva i Italia. Ved den anledningen laget en konditor en kake i form av en due som et symbol på fred og kjærlighet til kongen, som var forbauset og, som bevis på deres vennskap, beordret frigjøring av folket.
Fra da av begynte påskekaken å lages, til den nådde det som for tiden er kjent, som en representasjon av kjærligheten og vennskapet som forener folkeslag.
Slik spredte tradisjonen med påskekaken seg til forskjellige territorier og byer der den kan motta et bestemt navn, og dekorasjonen og oppskriften varierer, men symbolikken er fortsatt, feiringen av gjenfødelsen av Jesus Kristus.
På ArgentinaPåskekaken er på sin side dypt forankret i den kristne høytids kulinariske skikker. I denne forstand er det veldig lik rosca de Reyes.
