Hva er størkning:
Størking er endring av stoffets fysiske tilstand fra væske til fast stoff ikke lider av endringer i sammensetningen.
Størking skjer med reduksjon i temperatur for eksempel når vann eller en væske settes i kjøleskapet og det blir fast, når oljen som brukes til matlaging blir avkjølt, når et flytende metall blir transformert til en fast form, eller når flytende vann blir et fast stoff som skaper hagl eller snøutfelling.
Størking, så vel som fusjon, er en del av nedbørsprosessen som hører til vannsyklusen, som bestemmer måten nedbør faller fra atmosfæren mot land- eller havoverflaten.
- Vann sykkel
- Nedbør
De størkningspunkt, også kalt Frysepunktet, er temperaturen som stoffet må oppnå for å skifte fra væske til fast tilstand mens den forblir konstant. Stivningspunktets temperatur sammenfaller med temperaturen for smeltepunktet, som er den omvendte prosessen, siden prosessen er reversibel som alle fysiske endringer.
Ved størkning mister stoffet energi, i motsetning til fusjon, der stoffet absorberer energi.
Størking er en av de eldste prosessene for produksjon av gjenstander innen kunst og industri.
