Hva er viskositet:
Viskositet refererer til motstanden som noen væsker har under deres fluiditet og deformasjon.
Derfor viskositeten er en av hovedegenskapene til væsker, og bestemmes som følger: jo mer motstand en væske har til å strømme og deformere, jo mer tyktflytende er den.
Det vil være mer eller mindre viskositet avhengig av motstanden som dannes av molekylene eller partiklene som utgjør en væske når de skilles eller deformeres. Jo større adhesjonskraften til molekylene er, desto større viskositet.
Derfor, jo høyere viskositet, jo mer motstand den vil motsette væsken til dens deformasjon, eller hva er det samme: jo sterkere de intermolekylære tiltrekningskreftene, jo større viskositet.
Eksempler på viskositet Honning, smøremidler for kjøretøy eller sjampo er tyktflytende væsker. Dette observeres fordi de beveger seg vanskelig og ikke søler lett.
Imidlertid kan denne egenskapen variere når væsken utsettes for varme, siden den reduserer viskositeten og lar den bevege seg raskere, som når honning varmes opp.
Tvert imot kalles de væskene som mangler viskositet ideell væske, nettopp fordi de har flyt.
Det har allerede blitt uttalt at viskositet er et kjennetegn på væsker og til og med noen gasser når de er i bevegelse.
Dynamisk og kinematisk viskositet
Viskositet kalles også dynamisk viskositet, fordi det forstås som forholdet mellom skjærspenningen og hastighetsgradienten, som er representert med den greske bokstaven µ.
Dynamisk viskositet er også kjent under navnet absolutt viskositet. Den er preget av den indre motstanden som dannes mellom molekylene i en væske, for å holde seg sammen og ikke spre seg, noe som påvirker strømmen og bestemmer viskositeten.
En annen type viskositet er KINEMATISK viskositet, som beregnes ved å dele den dynamiske viskositeten med væsketettheten for å oppnå kreftene som genererer bevegelsen.
Den beregnes ut fra kvotienten til den dynamiske viskositeten og stoffets tetthet, og dens enhet er stoke eller centistoke (cm2 / sek).
Viskositet i vann
Livets eksistens avhenger av vann, derav dets betydning. Vann er en væske som har ganske lav viskositet, sammenlignet med andre væsker, for eksempel olje.
Takket være den lave viskositeten, kan blod strømme gjennom blodstrømmen og andre organer i menneskene og dyrene. Planter kan i mellomtiden også mate på vann, så vel som mange andre levende ting.
Hvis viskositeten til vann var høyere eller lavere, ville det påvirke eksistensen av liv og dets utvikling på forskjellige måter, siden dets molekylære struktur også ville være annerledes.
Viskositetsenhet
I følge Cegesimal System of Units er viskositetsenheten poise (P), oppkalt etter den franske fysiologen Jean-Louis-Marie Poiseuille. Dessuten brukes centipoise (cP) ofte.
I forhold til ovenstående er 1 poise = 100 centipoise = 1 g / (cm s). I sin tur er 1 centipoise lik en minipascal på et sekund.
Enheten med dynamisk viskositet kalles pascal-second, ifølge System of Units.
På den annen side oppnås den kinematiske viskositeten ((nu)) gjennom kvotienten til den dynamiske viskositeten ved stoffets tetthet, og dens enhet er stoke eller centistoke (cm2 / sek).
1 stoke = 100 centistoke = 1 cm² / s = 0,0001 m² / s.
Eksempler på viskositet
Gjennom hele teksten er det blitt nevnt flere eksempler på væsker der viskositeten deres kan observeres, som blant annet honning, blod, smøremidler.
Her er andre eksempler på tyktflytende stoffer som vi er vant til å bruke til daglig.
- Olje er et flytende stoff, hvis det er spiselig, oppnås det etter bearbeiding av et sett med frø, og hvis det er fyringsolje, oppnås det etter raffinering av oljen. Disse oljeaktige væskene er preget av viskositeten, spesielt fyringsolje.
- Hårgel eller sjampo er veldig tyktflytende væsker, det vil si at molekylene deres motstår strømmen av bevegelsen. Jo mer de blir rørt, jo mer viskositet mister de. Ellers, hvis de ikke blir rystet, kan de til og med stivne.
- Glyserin er et annet tyktflytende flytende stoff som finnes i animalsk eller vegetabilsk fett. Det brukes blant annet til produksjon av kosmetikk, såper, vaskemidler.
- Kvikksølv er et metallisk kjemisk element hvis standardtilstand er flytende. Det er et mye brukt stoff, takket være dets viskositet, i forskjellige industrielle og til og med helseprosesser.
- Sirup er tyktflytende væsker på grunn av sin kjemiske sammensetning og også fordi de består av sukker.
