Hva er enzymer:
De enzymer er, innen biologiproteinene som er ansvarlige for å katalysere de biokjemiske reaksjonene av metabolismen. Ordet, i denne forstand, er sammensatt av de greske røttene ἐν (en), som betyr ‘in’, og ζύμη (zýme), som oversetter ‘gjær’.
Som sådan, enzymer De finnes i hvert organ og hver celle i kroppen, og hjelper kroppen til å produsere de kjemiske endringene som er nødvendige for at alle vitale funksjoner skal oppfylles. Disse kjemiske endringene som genereres av enzymets virkning kalles enzymatiske reaksjoner.
Som sådan virker enzymer på molekyler som kalles underlag, som, når de blir utsatt for en transformasjonsprosess gjennom den enzymatiske reaksjonen, kalles Produkter. Enzymer, derimot, forbrukes ikke i denne prosessen, og den kjemiske balansen deres endres heller ikke.
Enzymer er i stand til å katalysere mer enn fire tusen forskjellige biokjemiske prosesser. Blant dem kan vi for eksempel nevne prosessen med nedbrytning av maten vi bruker til fordel for organismen vår, eller koagulering av blodet når vi får en skade.
Navnene på enzymerPå den annen side er de preget av å være avledet fra substratet eller den kjemiske reaksjonen som de katalyserer, med ordet som slutter på suffikset "-ase", som for eksempel laktase, som kommer fra et laktosesubstrat. I følge International Union of Biochemistry and Molecular Biology er det seks hovedklasser av enzymer: oksidoreduktaser, transferaser, hydrolaser, lyaser, isomeraser og ligaser.
På den annen side brukes enzymer også i industrien til produksjon av mat og biodrivstoff, så vel som i syntesen av antibiotika eller i produksjonen av rengjøringsprodukter.
Restriksjonsenzym
EN restriksjonsenzym, også kjent som begrensning endonuklease, er et bakterieenzym som brukes i genetisk manipulasjon. Restriksjonsenzym, i denne forstand, er i stand til å identifisere en karakteristisk nukleotidsekvens i et DNA-molekyl og kutte DNA på et spesifikt punkt, det vil si at det har evnen til å selektivt fragmentere DNA.
Fordøyelsesenzymer
Hva fordøyelsesenzymer Vi kaller settet med enzymer som i dyreorganismer er spesielt ansvarlige for nedbrytningsprosessene til mat. I denne forstand finnes fordøyelsesenzymer både i spytt og magesaft, så vel som i bukspyttkjertelsaft og tarmsekresjoner.
